Name: Tomaten- Pesto- Hähnchen- Ragout mit Überbackenen Farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Farfalle; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Frühlingszwiebeln; ca 300 g Tomaten; 1 Zucchini; 4 EL Olivenöl; 2 TL Basilikum- Pesto (aus dem Glas); 125 g Mozzarella- Käse; 2 EL geriebener Parmesan- Käse; Salz und Pfeffer; Justspices Hähnchengewürz

Hallo ihr Lieben,

dieses Rezept ist ideal für Personen die, die Mediterrane Küche mögen und ebenso Pesto lieben.

Das Gemüseragout kann man anstatt Zucchini auch mit Auberginen zubereiten.

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Tomaten- Pesto- Hähnchen- Ragout mit Überbackenen Farfalle

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Portionen: 3

Zutaten

250 g Farfalle
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Frühlingszwiebeln
ca 300 g Tomaten
1 Zucchini
4 EL Olivenöl
2 TL Basilikum- Pesto aus dem Glas
125 g Mozzarella- Käse
2 EL geriebener Parmesan- Käse
Salz und Pfeffer
Justspices Hähnchengewürz

Anleitungen

Wasser mit Salz in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum kochen bringen. Dann Nudeln hinzugeben. Die Nudeln nach Packungsanleitung im geöffneten Topf kochen lassen. 4-5 mal umrühren.

Anschließend die Nudeln absieben. Und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abwaschen, trocken tupfen und in kleine schmale Streifen schneiden.
Mit einem Hähnchengewürz das Fleisch würzen (z.B Justspices Hähnchengewürz)
Frühlingszwiebeln putzen, abwaschen, abtropfen lasssen und in Ringe schneiden.
Ebenfalls Tomaten und Zucchini waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Backofen vorheizen
Ober-/ Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft etwa 180°C
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen kräftig anbraten, danach kurz die Frühlingsziebelringe dazugeben. Alles herausnehmen und beiseite stellen.
Weitere 2 EL Olivenöl zum verbliebenen Bratfett in die Pfanne geben und erhitzen. Zuchchini hinzugeben und für 3-4 Minuten kräftig darin anbraten. Dann die Tomatenstücke hinzugeben und kurz weitere 3 Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Pesto unterrühren.
Die Nudeln mit den Hähnchenbruststreifen und dem Gemüse in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Mozzarella abtropfen lassen, in feine Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Parmesan- Käse bestreuen. Die Auflaufform auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
Den Auflauf nun für 15-20 Minuten überbacken.
Lasst es euch schmecken <3