Halli Hallo Ihr Lieben,
diesen köstlichen Kuchen gab es heute für uns zum Valentinstag❤. Natürlich kann man Ihn für jeden Anlass backen und nicht nur an Valentinstag.
Ich fand heute hat es einfach gepasst, denn wie sagt man so schön… „Liebe geht bekanntlich durch den Magen.“
Ihr könnt den Kuchen natürlich verzieren wie Ihr es am liebsten mögt. Ich habe Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren bevorzugt. Genauso ist es auch mit der Schokoladenwahl, für mich haben als Topping Raffaelos am besten gepasst.
Viel Spaß beim nach backen, auf die Kalorien solltet Ihr bei diesem Kuchen am besten nicht achten 😀
Für den Teig
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 50 g Backkakao
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Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
26cm Durchmesser Springform mit Butter einfetten.
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Für den Teig die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer cremig aufschlagen, bis die Mischung fast weiß ausschaut.
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Dann ein Ei nach dem anderen unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
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Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Kakao vermischen. Diese Mischung dann unter die Eiermasse heben, bis ein homogener Teig entstanden ist.
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Den Brownie-Teig in die Form geben und glatt streichen. Nun den Brownie-Boden bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) für 30 - 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Wenn der Brownie-Boden abgekühlt ist, den Rand der Springform ablösen und den Kuchen auf eine Platte geben.
Für den Belag:
- 200 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Blaubeeren
- 1 Paket Vollmilch Kuvertüre
- Raffaelos
- Raspel Schokolade
- Schoko Dekor Herzen
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Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen.
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Dann die Mascarpone mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft glattrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
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Die fertige Creme nun locker auf dem Brownie- Teig verstreichen und mit den Früchten und Toppings belegen.
Eure Dina❤
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Comment
Oh man bei diesem Kuchen bekommt man so hunger. Ich würde ihn direkt mal nach backen, aber nicht jetzt, da es viel zu spät ist. Vor allem die Dekoration gefällt mir und ich liebe Rafaelos.
Liebe Grüße
Luisa von https://www.allaboutluisa.com/