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Browniekuchen mit Mascarpone und Früchten

Für den Teig

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g Backkakao

Anleitungen

  1. Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    26cm Durchmesser Springform mit Butter einfetten.

  2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer cremig aufschlagen, bis die Mischung fast weiß ausschaut.

  3. Dann ein Ei nach dem anderen unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

  4. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Kakao vermischen. Diese Mischung dann unter die Eiermasse heben, bis ein homogener Teig entstanden ist.

  5. Den Brownie-Teig in die Form geben und glatt streichen. Nun den Brownie-Boden bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) für 30 - 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

    Wenn der Brownie-Boden abgekühlt ist, den Rand der Springform ablösen und den Kuchen auf eine Platte geben.